О правильной рыбе и вкусной икре

28.10.2026 16:00

Действительно ли рыба – хорошая альтернатива мясу? Как правильно ее выбирать? Сколько должна стоить хорошая рыба? Из-за чего она может быть в дефиците? Что можно приготовить из камбалы? Как правильно готовить рыбу дома и на огне? Какую рыбу добывают в регионах России и везут в Москву? За какими регионами "закреплены" определенные виды рыбы?

На эти и другие вопросы братьев Эйхфусов ответил шеф-повар "Острова Завьялова" Алексей Антропов.

Слушайте в подкаста "Супермаркет" на сайте "Радио Москвы".

Подкаст: Супермаркет