"Супермаркет": пасхальные куличи и ГОСТ на белый хлеб
25.03.2026 16:00
поделиться:
Фото: Агентство "Москва"/Ведяшкин Сергей
Какие ингредиенты критически важны для классического кулича, а какие допустимо варьировать? Какие виды муки лучше всего подходят для куличей и почему? Какие натуральные добавки (цукаты, изюм, специи) лучше всего раскрываются при выпечке? Какие основные требования ГОСТ предъявляет к белому хлебу?
На эти и другие вопросы братьев Эйхфусов ответил вице-президент Московской Гильдии пекарей и кондитеров, пекарь-технолог, основатель торговой марки "Едлин Хлеб" Максим Едлин.
Слушайте в программе "Супермаркет" на сайте "Радио Москвы".
-
"Дорогие мои москвичи": события 25 марта
Авторская музыкально-информационная программа Алексея Дорохова -
"Горсовет": преимущества службы в органах внутренних дел
-
"Под острым углом": Вчера война, сегодня война…что завтра?
-
"Дорогие мои москвичи": о событиях 24 марта
Авторская музыкально-информационная программа Алексея Дорохова -
"Горсовет": школьные службы примирения
-
"Горсовет": проект "Математическая вертикаль"
В гостях куратор проекта "Математическая вертикаль" Наталья Воробьева -
"Служба доверия": район Свиблово
-
"Вечерние встречи": Москва Николая Голованова. Передача 2-я
-
"Стратегия" – по ту сторону жизни. Судьбы людей. Донбасс последних десятилетий глазами москвички
О боевой службе и быте российских военнослужащих рассказывает Игорь Швыткин -
"Дорогие мои москвичи": МХТ и Арчил Гомиашвили
Авторская музыкально-информационная программа Алексея Дорохова -
"Горсовет": детская офтальмология сегодня
-
"Служба доверия": Левобережный район
-
"Полный распад": экология жилья
В гостях сотрудник лаборатории органического синтеза химического факультета МГУ Андрей Никитин -
"Лучшее детям": ОГЭ и ЕГЭ — это нестрашно!
В гостях студенты Высшей школы экономики Майа Ненадышина и Ирина Носкова -
"Выходные данные": "Король шутов и дураков", "Мультфильмы о будущем" и "Какой может быть поэзия"
-
"Вечерние встречи": книга "Кируся. Племянница Сталина"
-
"Московская медицина": О важном без неловкости. Разговор с колопроктологом
-
"Дорогие мои москвичи": Строительство "Московского метрополитена" и Иван Мазепа
Авторская музыкально-информационная программа Алексея Дорохова -
"Золотой час. О киноклассике": фильм "Матч-пойнт"
-
"Вечерние встречи": новая экранизация "Гамлета"
-
"Личный подход": Елизавета Лихачева
В гостях искусствовед, историк архитектуры Елизавета Лихачева -
"Дорогие мои москвичи": гробница Тутанхамона и Шуховская башня
Авторская музыкально-информационная программа Алексея Дорохова -
"Горсовет": безопасность на водных объектах
-
"Служба доверия": планы по благоустройству ЮЗАО на 2026 год
В гостях подполковник полиции , заместитель начальника ОМВД России по району Зюзино г. Москвы — руководитель группы РЛС Марина Данилова
В программе приняли участие журналист-международник Петр Федоров, политолог Константин Стригунов и публицист Александр Храмчихин
В гостях руководитель Городской службы примирения Департамента образования и науки Москвы Антон Коновалов 
В гостях глава управы района Андрей Алексеев 
В гостях историк, москвовед и писатель Александр Васькин
В гостях заведующий отделением офтальмологии Детской городской больницы им. Башляевой Роман Калиниченко
В гостях глава управы района Андрей Извеков
"Выходные данные" с Федором Баландиным
В гостях писатель, историк балета Ирина Дешкова
В гостях у Алексея Безымянного заместитель главного врача по работе Центра колопроктологии Юрий Виноградов
Ведущие Ирина Кленская и режиссер Театра Наций Дмитрий Сердюк рассказывают о кино, которое можно пересматривать до бесконечности...
В гостях режиссеры Игорь Волосецкий и Алексей Горовацкий
В гостях майор внутренней службы Надежда Кубасова
В гостях начальник отдела по благоустройству префектуры ЮЗАО г. Москвы Никита Теодоронский и начальник Управления по благоустройству ГБУ "Автомобильные дороги" Виктория Осокина